Кокосова олія неймовірно універсальна у своєму застосуванні. Спочатку, воно широко використовувалося в миловаренні та косметичній промисловості, а в їжу його вживала лише національна кухня народів Південно-Східної Азії. Але згодом харчова промисловість та кулінарія стала активно використовувати кокосове масло для створення горіхової та шоколадної пасти, солодких начинок, а також випічки. Це масло не втрачає своїх смакових і корисних властивостей при нагріванні, що робить його ідеальним для смаження та фритюру.